Busiga men söta cupcakes

De här fina cupcakesen har min fina dotter bakat. Hon ville bjuda dem på sina arbetskamrater när det var hennes sista dag. Hon sommarjobbade i tre veckor. Det är en bra erfarenhet att få jobba och tjäna egna pengar.

Vill ni ha recepet är det här:

70 g blockchoklad i bitar

140 g smör

2 lätt uppvispade ägg

2 msk brandy el konjak

3 dl extra fint mjöl

1 msk kakao

Topping

2 dl vispgrädde

1 msk florsocker

1msk brandy el konjak

9 stora mogna jordgubbar

Värm ugnen till 180 grader. Ställ 9 pappersformar i en muffinsplåt.

Smält chokladen i en skål genom vattenbad. 

Vispa smör och socker vitt och pösigt i en stor bunke och tillsätt sedan äggen, lite i taget. 

Blanda i först brandyn, sedan den smälta chokladen. Vänd till sist försiktigt ner mjölet och kakaon.

Skeda ner smeten i pappersformarna.

Grädda i 20 - 25 minuter eller tills kakorna är gyllenbruna och fasta i konsistensen.

Lägg över dem på ett metallgaller för att kallna. 

Gör dekorationen:

Vispa grädde, socker, och brandy till ett fast vitt skum i en skål. 

Skeda grädden i en spritspåse med stjärnspets och spritsa ut en generös gräddvirvel på varje kaka. Pricken över i:et blir en färsk jordgubbe som är doppad i smält choklad.

Klart att serveras!

I receptet står att man kan ha brandy. Det uteslöt min dotter och de blev jättegoda ändå.

Ha en fin Tisdag

Kram Pernilla